調味料（味噌・醤油・粉末スープなど）のプリン体含有量

　味噌や醤油、みりん、コンソメなど、調味料のプリン体含有量にはあまりスポットが当たりませんが、実際はどれくらい含まれているのでしょうか。調味料の種類によって含有量は大きく異なりますので、調味料それぞれに実際に含まれているプリン体含有量を確認していきましょう。

＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属 　薬剤師　松田俊浩※

インデックス（あいうえお順）

オイスターソース お吸い物の素 から揚げ粉 カレールウ 米ぬか しょう油 だしの素 豆板醤 トマトケチャップ ドライイースト

ナンプラー はちみつ クラムチャウダー（粉末） コンソメ（粉末） 中華スープ（粉末） ポタージュ（粉末） 味噌（白味噌） 味噌（赤味噌） マヨネーズ みりん 焼き肉のたれ

調味料のプリン体含有量

食品名	プリン体含有量 （100gあたり）
	プリン体含有量 （１食・目安）
オイスターソース	134mg
	8mg （１食6ｇ・小さじ1）
お吸い物の素	233mg
	2mg （１食1ｇ）
から揚げ粉	69mg
	2mg （１食3ｇ・小さじ1）
カレールウ	16mg
	3.2mg （１食20ｇ）
米ぬか	100mg
	5mg （１食5ｇ）
しょう油	45mg
	3mg （１食6ｇ・小さじ1）
だしの素	685mg
	7mg （１食1ｇ）
豆板醤	9mg
	0.2mg （１食2.5ｇ・小さじ1/2）
トマトケチャップ	11mg
	2mg （１食18ｇ・大さじ1）
ドライイースト	847mg
	8mg （１食1ｇ）

食品名	プリン体含有量 （100gあたり）
	プリン体含有量 （１食・目安）
ナンプラー	93mg
	6mg （１食6ｇ・小さじ1）
ハチミツ	0.9mg
	0.0mg （１食5ｇ・小さじ1）
クラムチャウダー（粉末）	47mg
	9mg （１食20ｇ）
コンソメ（粉末）	180mg
	5mg （１食2.5ｇ）
中華スープ（粉末）	186mg
	37mg （１食20ｇ）
ポタージュ（粉末）	38mg
	6mg （１食15ｇ）
マヨネーズ	1mg
	0.1mg （１食12ｇ・大さじ1）
味噌（赤味噌）	64mg
	6mg （１食10ｇ・大さじ1/2）
味噌（白味噌）	49mg
	5mg （１食10ｇ・大さじ1/2）
みりん	1mg
	0.1mg （１食6ｇ・小さじ1）
焼肉のたれ	15mg
	0.8mg （１食5ｇ・小さじ1）

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料理・外食	魚類
魚介類	魚介類加工品
豆類	穀物類
卵・乳製品	調味料
野菜類	きのこ・海藻
肉類	肉加工品
健康食品	酒類

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＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属　薬剤師　松田俊浩※ ＜著者の略歴＞ 　痛風全般はもちろんのこと、血液の病気や栄養学を専門として活動しており、痛風の正しい知識や食事療法の指導を行っている。