穀物（白米・玄米・小麦粉・そば粉など）のプリン体含有量

　白米や小麦粉、そば粉などの穀物はプリン体が少ないイメージがありますが、実際はどうなのでしょうか。穀物の種類によって含有量は異なりますが、全体的にどれも少なく、さほど心配する必要はありません。しかし、食べ過ぎればそれだけプリン体の摂取量が増えるほか、炭水化物を摂り過ぎれば肥満の原因となりますので、合併症予防のためにも適量を心がけましょう。

＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属 　薬剤師　松田俊浩※

穀物のプリン体含有量（白米・玄米・小麦粉・そば粉など）

食品名	プリン体含有量 （100gあたり）
	プリン体含有量 （１食・目安）
白米（生）	26mg
	21mg （１食80ｇ）
白米	12mg
	20mg （１食170ｇ）
玄米（生）	37mg
	30mg （１食80ｇ）
玄米	17mg
	29mg （１食170ｇ）
胚芽米（生）	35mg
	28mg （１食80ｇ）
小麦粉（薄力粉）	16mg
	16mg （１食100ｇ）
小麦粉（中力粉）	26mg
	26mg （１食100ｇ）
小麦粉（強力粉）	26mg
	26mg （１食100ｇ）
大麦	44mg
	4mg （１食10ｇ）
そば粉	76mg
	76mg （１食100ｇ）

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料理・外食	魚類
魚介類	魚介類加工品
豆類	穀物類
卵・乳製品	調味料
野菜類	きのこ・海藻
肉類	肉加工品
健康食品	酒類

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＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属　薬剤師　松田俊浩※ ＜著者の略歴＞ 　痛風全般はもちろんのこと、血液の病気や栄養学を専門として活動しており、痛風の正しい知識や食事療法の指導を行っている。