炒め物（回鍋肉・麻婆豆腐・エビチリなど）のプリン体含有量

　炒め物に含まれるプリン体は、使っている食材の組み合わせ次第で大きく変動し、プリン体が多く含まれている食材同士でつくられる料理は思いがけないほどプリン体が多くなることがあります。どんな炒め物にどれくらいのプリン体が含まれているのかを把握しておくことで、日々の献立や外食時の選択に活かすことができます。

＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属 　薬剤師　松田俊浩※

※料理のプリン体含有量は当サイトオリジナルレシピの原材料を基にした推定値であり、使用する食材や量によって含有量は異なります。無断転載はご遠慮下さい。
※写真はイメージであり、プリン体含有量とは関係ありません。

炒め物のプリン体含有量

食品名	プリン体含有量
豚キムチ	116mg（推定値） 一人分
チンジャオロース	194mg（推定値） 一人分
ホイコーロー	66mg（推定値） 一人分
酢豚	129mg（推定値） 一人分
麻婆豆腐	128mg（推定値） 一人分
麻婆茄子	86mg（推定値） 一人分
エビチリ	298mg（推定値） 一人分（５尾）
ニラ玉炒め	13mg（推定値） 一人分
豚肉と玉ねぎの生姜焼き	102mg（推定値） 一人分
じゃがいもとウインナーのソテー	32mg（推定値） 一人分

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＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属　薬剤師　松田俊浩※ ＜著者の略歴＞ 　痛風全般はもちろんのこと、血液の病気や栄養学を専門として活動しており、痛風の正しい知識や食事療法の指導を行っている。