揚げ物（唐揚げ・フライ・天ぷらなど）のプリン体含有量

　揚げ物の衣となる小麦粉や食用油にはプリン体があまり含まれておらず、揚げ物のプリン体含有量は肉や魚など、揚げ物の具材に含まれているプリン体が多くを占めています。どんな揚げ物にどれくらいのプリン体が含まれているのかを把握しておくことで、日々の献立や外食時の選択に活かすことができます。

＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属 　薬剤師　松田俊浩※

※料理のプリン体含有量は当サイトオリジナルレシピの原材料を基にした推定値であり、使用する食材や量によって含有量は異なります。無断転載はご遠慮下さい。
※写真はイメージであり、プリン体含有量とは関係ありません。

揚げ物のプリン体含有量

食品名	プリン体含有量
とんかつ	137mg（推定値） 豚ロース150ｇ1枚
チキンカツ	213mg（推定値） 鶏むね150ｇ1枚
鶏唐揚げ	53mg（推定値） 鶏モモ40ｇ1個
海老フライ	50mg（推定値） クルマエビ1本
牡蠣フライ	38mg（推定値） 牡蠣20ｇ1個
鮭フライ	120mg（推定値） 鮭100ｇ1枚
ホッケフライ	151mg（推定値） ホッケ100ｇ1枚
コロッケ	38mg（推定値） ポテトコロッケ1個
メンチカツ	44mg（推定値） 合挽メンチカツ1個
春巻き	18mg（推定値） 1本
海老天ぷら	41mg（推定値） 1本
ちくわ天ぷら	16mg（推定値） 1本

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＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属　薬剤師　松田俊浩※ ＜著者の略歴＞ 　痛風全般はもちろんのこと、血液の病気や栄養学を専門として活動しており、痛風の正しい知識や食事療法の指導を行っている。