ウインナーやハム、ベーコンなどの肉加工品は、原料となる肉に比べてプリン体含有量が少なくなりがちで、全体的にプリン体が少ない食材であると言えます。例えば、ボンレスハムは100gあたり74mg、ウインナーソーセージは46mg、ベーコンは62mgとなっています。ただし、プリン体が少ないと言っても、、肉加工品には脂肪分や塩分が多く含まれていますので、食べ過ぎには注意しましょう。
食品名 | プリン体含有量 (100gあたり) |
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プリン体含有量 (1食・目安) |
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ボンレスハム |
74mg |
15mg (1食20g) |
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プレスハム |
64mg |
13mg (1食20g) |
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生ハム |
138mg |
28mg (1食20g) |
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ウィンナーソーセージ |
46mg |
23mg (1食50g) |
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フランクフルトソーセージ |
50mg |
25mg (1食50g) |
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ベーコン |
62mg |
9mg (1食15g) |
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サラミ |
120mg |
36mg (1食30g) |
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コンビーフ |
47mg |
24mg (1食50g) |
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レバーペースト |
80mg |
12mg (1食15g) |